Pépite Paris - Dégustation de chocolats

Présentation

Nous vous proposons une expérience gourmande inoubliable à partager avec votre équipe ou vos clients !
Cette dégustation de chocolats fera voyager vos équipes en Amérique Centrale et du Sud pendant 1h30 grâce aux différents arômes du cacao que vous découvrirez lors d’un moment de partage et de convivialité !
Cette dégustation se déroulera en deux temps. L’atelier commence par une introduction et immersion dans l’histoire du chocolat de la fève à la tablette. Vous découvrirez ainsi les différentes étapes de la culture, de la fermentation, de la torréfaction, jusqu’à la phase de transformation de la fève en chocolat.
Place ensuite à la dégustation : 2 fèves, 4 tablettes et dégustation, pour finir par un praliné et une ganache.
Les plus ? Très peu d’artisans travaillent le chocolat à partir de la fève brute mais vous aurez la chance d’être guidés par l’un des 25 chocolatiers torréfacteurs de France, multi-primé de surcroit pour ses créations vegan !
Vous serez également guidés d’une feuille de dégustation. Elle vous permettra de tout comprendre, apprendre et prolonger l’expérience à la maison.