Située à Saint-André-lez-Lille, au cœur de la distillerie Birdie, la Gin School ouvre en avril 2023.
Notre atelier de distillation de gin à quelques minutes de Lille vous apprendra comment créer votre propre gin artisanal en utilisant des botaniques de qualité du monde entier. Vous dégusterez également différents gins Birdie tout en découvrant le processus de distillation de gin.
Envie de créer votre propre recette et distiller vous-même votre bouteille de gin ?
Avec la Gin School par Birdie, c’est désormais possible !
Notre maitre distillateur vous accompagne tout le long du processus de création de votre gin jusqu’à la mise en bouteille.
Après une rapide introduction sur l’histoire du gin, vous sélectionnez vos botaniques parmi toutes celles présentes lors de l’atelier.
A la Gin School, nous avons en permanence + de 50 botaniques différentes que vous pourrez sentir afin d’élaborer votre recette. Agrumes, poivres du monde, fleurs et autres épices, la palette aromatique est très large.
Vous êtes accompagnés par le maitre distillateur sur le choix des botaniques en fonction de vos goûts.
Pour les moins téméraires, pas de stress, un catalogue de recettes déjà créées est à votre disposition. Vous pouvez directement reprendre les botaniques utilisées ou vous en servir comme base à améliorer.
Vous distillez ensuite votre propre recette sur un alambic en cuivre à l’aide du maitre distillateur (un alambic par personne).
Vient enfin la mise en bouteille et la pose de l’étiquette, vous repartez alors avec votre bouteille de 70cl de gin de votre propre recette !