Depuis 2001, les ateliers des parfums de Chaalis sont ouverts à tous. Situés dans les anciennes écuries du XIXe siècle qui ont été restaurées, ils peuvent accueillir une trentaine de personnes à la fois.
Organisés par le service pédagogique de Chaalis avec la participation de la Fondation Yves Rocher et la société Firmenich, les ateliers des parfums permettent de découvrir quelques secrets des fragrances et surtout de réaliser des eaux de parfums que petits et grands peuvent emporter.
Les ateliers commencent par une présentation du jardin des plantes aromatiques afin d’évoquer les matières à parfums qui seront utilisées pour confectionner les eaux de senteur.
Les participants pourront faire une « dégustation à l’aveugle », découvrir les différentes méthodes d’extraction des matières à parfum et la taxinomie (identification et classement) mise en place par les créateurs-parfumeurs.
Les participants pourront repartir avec leur propre création de parfums, emportant avec eux un peu du savoir acquis lors de cette journée.